又是新的一天。

師雁行在院子裏洗菜，魚陣則趴在牲口棚邊跟騾子雞同鴨講：

“騾騾啊！”

“介介做的肉肉好吃哦……”

“你有介介嗎？”

斜對過的母雞們意見很大，咯咯噠叫個不停。

這騾子一來，它們簡直是一夜失寵。

騾子悠然嚼著幹草，時不時用嘴巴輕輕拱一拱魚陣，逗得後者哈哈大笑。

秋日的清晨涼嗖嗖的，誰能拒絕溫暖的毛茸茸呢？

母雞們憤怒地踱著步子：

這佞臣！

“我，我做到了！”

派去買肉的江茴急匆匆沖進門，臉上還殘存著難以置信的驚喜。

她一手提著兩斤肉，另一只手裏拎著一根大棒骨，也不說話，就眼巴巴瞅著師雁行，滿臉都寫著：

你快問我啊！

師雁行啼笑皆非，“啊，做到什麽了？”

她忽然明白魚陣眼巴巴瞅人的習慣哪兒學來的了。

江茴滿足了，拖了小板凳在她面前坐下，半強迫似的分享了自己的心裏路程。

卻說昨兒怒懟了方驢子，又直面了小衙門之後，江茴突然覺得，好像以前恐懼和回避的事情，也沒什麽難的。

今天早上她例行去村口的張屠戶那裏割肉，要算錢了，忽然想起來這段時間以來師雁行大殺四方的種種場面……

磨了幾句之後，張屠戶還真就同意了！

“以後這種半肥半瘦的肉咱們只要十三文一斤，”現在回想起來，江茴還覺得不可思議，“當時我就得寸進尺了下，然後又得了根大棒骨。”

討價還價真有趣啊！

她怎麽現在才發現？

師雁行看向她手中的大棒骨。

還真就是棒骨！

別說碎肉，就連邊邊角角的脆骨和筋膜都剔幹凈了。

估計當年華佗給關羽刮骨療傷時都沒這麽細致！

若有砂紙磨一磨，沒準兒能當鏡子照。

但也不是不能用。

她去拿了斧頭來，將大棒骨砸斷，去掉碎骨岔子，丟到小火爐上煮。

骨頭熬湯好喝的，骨髓也比較有營養。

這倒是提醒了她。

回頭可以親自去一趟，多弄點骨頭做高湯。

不過江茴能主動講價確實出乎她的意料。

看來大家都在努力成長。

而且這一文錢也很關鍵。

做買賣嘛，控制成本都要一絲兒一絲兒的算。

如今一斤肉就能省一文，積少成多，就很可觀了。

今天可以用騾車運貨，師雁行決定多加兩個菜。

一個是酸辣土豆絲，一個是鹵肉。

對新世界最滿意的一點就是，基本後世需要的食物和作料品種都有了，只是因為科技和交通不發達，產量不高，外面運來的相對貴一些。

昨天回來的時候，她們將花椒、八角等各色大料各買了一兩，又稱了冰糖和黃酒，一口氣花出將近三百文。

不過好在大料都不壓秤，一兩就能用好久了。

最初江茴有點擔心，怕賣不出去。

又是肉又是大料的，本錢高了，定價自然也跟著高。

之前她們賣的都是四文錢一頓飯，現在突然變成肉，能行嗎？

這兩日開銷甚多，錢袋子瞬間幹癟，讓她重新有了危機感。

師雁行卻不這麽想。

自從私有制出現，社會上就出現了貧富分化，哪怕再窮的地方也有富人。

縱然那青山鎮很小，也不乏手頭寬裕的。

遠的不說，以黃兵為首的車馬行眾人出手就很大方，經常有人一口氣吃兩碗菜，熱炊餅也要四五個。

付錢的時候，眼睛都不眨一下。

尤其是黃兵，因自己會相牲口，私下裏常有人請他掌眼，就又是一份收入。

做大碗菜的利潤終究有限，又辛苦，師雁行打從一開始就沒想幹一輩子。

師雁行將其中一斤肉切成二十塊，每塊約合25克，半個雞蛋大小。

先煸出一點豬油，再摻一點素油，入蔥姜蒜並各色大料爆香，加一勺糖，約莫一兩燒酒，燒開後小火慢燉。

這時候，香味就已經出來了。

江茴抱著胳膊吸鼻子，喃喃道：“用了這麽多好東西，煮塊樹皮也香啊！”

魚陣不知什麽時候聞著味兒跑回來，也學著江茴的樣子感慨，“香啊！”

師雁行根據各色大料的用量簡單計算了成本，這一次光鍋底就將近五十文，再加一斤肉，那就是六十幾文。

不過鹵汁是可以反覆使用的，分攤到每一天上，也就很可以接受了。

今天先用一斤肉試水，若果然好賣，明兒再多鹵。

等煮幾天肉，隨便往裏面丟點雞蛋、豆腐、芋頭都香！

師雁行炒菜時，江茴把許久未用的板車收拾幹凈了，掛好可拆卸的車篷，又往車內鋪了許多幹草，最後在上面墊了一床舊褥子。

坐車什麽都好，就是太過顛簸，這麽一收拾，就覺不出來了。

有了騾子真是方便極了，三人走得比平時晚，到得卻更早，還一點都不累！

還沒到平時擺攤的地方呢，老遠就見那裏停了一輛江州車，賣炊餅的劉大娘叉著腰，正跟一對中年夫婦爭論什麽。

對方毫不相讓，場面一度十分激烈，引來許多百姓圍觀。

見師雁行從騾車上跳下來，劉大娘眼睛一亮，拼命揮舞雙臂，“快來，有人要搶你們的地方！”

那男人聞言就有些不樂意，“大街人人走得，什麽叫她們的地方！”

師雁行讓江茴和魚陣先別下來，免得誤傷。

“凡事講個先來後到，這幾日我們一直在這裏，諸位街坊都是瞧見了的，你這麽做不地道吧？”

“就是！”劉大娘跟著吆喝。

圍觀的人群中也傳出來幾聲：

“說的是，先來後到。”

“你這不是明搶嘛！”

“分明是看人家買賣好，紅了眼。”

那婦人將兩手一掐，宛若鬥雞，直接把槍口對準圍觀者，“誰說的？誰說的？哪個放屁！”

眾人被她噴濺的唾沫星子嚇得夠嗆，風吹麥穗般向外退去。

那男人卻盯著師雁行她們的騾車看個不停。

不是說只是江州車麽，怎麽今兒來了騾車？

看來是真賺錢！

這買賣他們還真就搶定了！

江茴在車裏氣得夠嗆。

魚陣雖小，卻也意識到不是好事，鼓著腮幫子氣呼呼道：“壞人！”

不許她們賣菜菜的都是壞蛋！

雙方正鬧得不可開交，忽聽外面有人喝道：“吵什麽？都散了，散了！”

眾人下意識往外看去，沒看清臉呢，只瞥見來人身上的皂色掐紅邊差役服，先就怯了三分，立刻讓出一條路來，又離得遠了些。

師雁行擡頭一看，這不昨兒那位年輕衙役麽？

對方飛快地看了她一眼，分明認出來了，只故作威嚴地對那對夫婦喝道：“鬧甚麽！”

尋常百姓最怕見官，只一個照面，夫妻倆就蔫嗒嗒的起來，一張嘴，柔聲細氣地起來。

“沒，沒什麽……”

“沒什麽我大老遠就聽見你們罵街？！”那衙役年紀不大，威風不小，看上去就很不好惹，“別以為這裏是自家，真當鎮上沒人管了？”

那夫婦被罵得直縮脖子，又丟人，恨不得找個地縫鉆進去。

衙役罵完，又問究竟什麽事。

那男人一咬牙，說想在這裏做買賣，誰知那刁老婆子不讓。

劉大娘一聽，才要開口，卻見那衙役一擡手。

“胡說八道！前兒我都瞧見了，分明是人家這娘們兒幾個早就來了的，知不知道什麽叫先來後到？”

其實他們晌午根本不巡街，瞧見個屁！

那對夫婦：“……知道。”

“知道了還不走？”那衙役掄著胳膊往外一劃拉，很有些看不上的意思，“這麽大這麽長一條街，那裏、那裏、那裏不是地兒？非過來搶人家的，這是什麽道理！”

眾人看足了熱鬧，紛紛出聲叫好。

那對夫妻漲得滿面通紅，不敢再鬧，灰溜溜推著江州車跑到斜對面去了。

眾人轟然叫好，那衙役十分受用，又不好表現出來，幹咳一聲，勉強壓住上揚的嘴角，學著自家頭兒的派頭擺擺手，“散了吧，都散了，不許鬧事啊。”

眾人一散開，江茴就抱著魚陣跳下車來，和師雁行一起行了個禮，“多謝差爺。”

那衙役又變得不好意思起來，摸摸鼻子，“別多禮，行了，你們快開張吧，快到飯點兒了。”

師雁行又道謝，“差爺怎麽這會兒來巡街了？”

不是說只有早晚兩趟麽？

那衙役見她們幾個女人提桶費勁，幹脆一手一個，直接將菜桶拎下來，聞言笑道：“頭兒打發我過來瞧瞧。咦，怎麽這麽香！”

師雁行噗嗤一笑，打開那鹵肉的盒子，“這是鹵肉，今兒頭一天賣，要不您在這裏吃了再走？”

今天鹵肉帶的不多，她就從“父親”生前做的一大堆木器裏面挑了個嚴實的厚盒子，大小正好。

蓋子一開，宛如實質的濃香裹挾著熱氣滾滾襲來，幾乎將那衙役掀翻一個跟鬥。

他砸吧下嘴，感覺哈喇子都快下來了。

乖乖，他也不是沒吃過好東西，可這，這也太香了吧？！

上月老頭子做壽時燉的大肘子有這麽香嗎？

沒有！

絕對沒有！

紅棕油亮的一汪濃汁中間整整齊齊碼著幾排肉塊，俱都被染成同樣美麗的色澤。

陽光映著油光，恰似豐腴的美人，越發動人。

那肉想必下了十分火候，這姑娘的手輕輕一動，肉塊們便也顫巍巍抖起來。

晃悠悠，晃悠悠……

一滴濃湯順著肉塊淌下來，那衙役的喉頭禁不住滾了下，“怎麽賣，給我來幾塊……”

對不住了，頭兒，諸位兄弟！

我先吃了再說！

師雁行笑道：“您肯嘗一嘗就是給我們面子了，要什麽錢呢？”

那衙役瞅了她一眼，突然意義不明地笑了。

“我不差這點兒，犯不著做那樣沒臉沒皮的事。”

小孩子家家的，做什麽這般油滑！

師雁行一怔。

那邊江茴見對方堅持，吞吞吐吐說了價格：

三文錢一塊。

這個價格絕對會令絕大多數食客望而生畏。

一斤肉才多少錢啊，這麽一小坨，竟就敢要三文？

“但是真的好吃的，我們加了很多油，還有各色大料並白糖，都是上好的，成本太高了，不過差爺，今兒我們才賣……差爺？”

然而對方根本沒聽進去。

“啊？”那衙役嘶溜了下口水，如夢方醒，“你說什麽？罷了，多少錢？先來兩塊再說！”

一聽三文錢一塊，他竟直接從荷包裏抓出來一把，也不細數，“給我隨便弄個大碗菜，剩下的都要鹵肉。”

江茴被巨大的驚喜砸暈了，還在發懵，師雁行卻已註意到他的錢袋：

緞面的。

這是她穿越以來見到的第一份綢緞料子。

錢袋這種私密的物件肯定不是衙門標配，看對方花錢的痛快勁兒，可見他的家境一定非常不錯！

感情人家是真的不差這點兒啊！

有錢萬歲！

那衙役端了碗，二話不說先往嘴巴裏塞了塊鹵肉，一口下去，感動得眼淚都快流出來。

這是什麽人間美味！

肥肉燉得稀爛，僅維持著形狀，舌頭一抿就化了。

瘦肉柔嫩多汁，浸滿汁水，鹽津津甜絲絲……

爹啊，您老人家做壽時有這個菜多好！

等會兒，他老娘的生日還有多久來著？

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）